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September 29, 2012

パングランプリ東京審査会

パングランプリ東京2012の審査会でした。

今年は山型食パン21種、カレーパン26種、
夕食として食べる国内産小麦のパン21種を審査。

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カレーパンがいつになく元気で、元気というのは
職人さんが苦悩していない、楽しんで作っている感が
ひしひしと感じられて、それがかたちや香りや音にまで
表れていてよかったです。
さすがニッポン人みんなが好きなカレーを使ったパンだけあります。

結果は来月表彰式でお伝えします。

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