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July 15, 2012

ナカガワ小麦店

Diary1207141

京都の下鴨神社近くの、ナカガワ小麦店。
仕事帰りに寄りました。
わたしにしてはかなり壮大な寄り道であります。

小麦の味がする、とわたしたちが感じるとき、
それは小麦そのものの味ではなくて、ミキシングや発酵や焼成や
さまざまな工程を経たパンの味に違いないのですが、
おもわず「小麦の味がする」と思った。
シンプルで、日々のパンにいい。
この町に住む人は幸せだな、と思わせるパン屋さんでした。

バゲットをかじりながら、神社の横の道を歩きました。


翌日。

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我が家の豆頬髭犬も、その香りに、目をキラクリ、鼻をヒクヒク、
二足歩行で近づいてきました。

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