« 雲のようなナン | Main | BLUFF BAKERY 栄徳剛さんのお話 »

February 07, 2012

マイスタースイーツブレッド チョコ&ベリー

Diary120207_2

チョコ&ベリー。好きな組み合わせ。
ボンボンショコラはフランボワーズ入りのを選んで買うくらいだから。

その、チョコ&ベリーのまえにBread+がつけば、このパンになります。

デンマークのマジパン(アーモンドペースト)やヴァローナのカラク
を練りこんだ生地に、洋酒漬けのクランベリーとクルミ入り。
渦のように巻き込まれているのは、フランボワーズピュレを使った
ヴァローナのグアナラのガナッシュ。
トッピングはフォンダンに鮮やかなピスタチオ。
贅沢な菓子パンです。

アンデルセンのオンラインショップで買えます。(1890円)

|

« 雲のようなナン | Main | BLUFF BAKERY 栄徳剛さんのお話 »

information」カテゴリの記事

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



« 雲のようなナン | Main | BLUFF BAKERY 栄徳剛さんのお話 »