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February 09, 2012

Chocolat baguette 2012

Diary1202091

ドンクのショコラバゲット。

バゲット生地にガナッシュのようなクリームを練り込み
チョコチップとクルミを入れた、ショコラバゲットは
さっくり軽い食感とビターなチョコのテイスト。
薄く切ればワインやチーズとも合わせられそうです。

Diary1202092

あちこちで、チョコレートのパンが百花繚乱です。

わたしが好きなチョコパンはいろいろありますが
自分でサンドするのも好きです。

ドンクのシモンさんや、故ドルフェールさんや、それから
ジャン=ポール・エヴァンさんからも教えてもらった、
パン・ト・ショコラ(これ、シモンさんの名訳!とわたしは思ってる日仏造語。
エヴァンさんはそんな造語おっしゃらなかったけれど、言っていることは同じ)
すなわち「パンとチョコレート」。
バゲットにおいしい板チョコを挟む、シンプルなチョコパンのことです。

Chocolat baguette 2012

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Comments

私は、チクテベーカリーの
リュスティックオショコラが大好きです。

焼きたては、クラムがカリッカリ、
苦くて甘〜いチョコレートがとろり。
ブラックコーヒーを買って車内で食べずにいられません!!
(自宅まで待てませんw)

Posted by: ミホミホ* | February 13, 2012 at 10:58 PM

わたしもチクテのそれ、好きです。

Posted by: MIHOKO | February 15, 2012 at 11:14 PM

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