はらくっつい 宮城食堂

笹島保弘さん（イル ギオットーネ）

食のブランド再生プロジェクト「Rebirth 東北フードプロジェクト」×
「丸の内シェフズクラブ」のコラボイベントのお知らせです。

2月20日～3月4日の11時半から14時期間限定で、丸ビル1Fにある
丸の内カフェeaseに「はらくっつい　宮城食堂」がOPENします。

Rebirth 東北フードプロジェクトは、東北エリアの食材や伝統野菜等を使った
メニューをつくり、消費活動につなげていくことで食のブランド再生を行い
復興支援の助けになることを目指してスタートしたプロジェクトで、今回の
テーマは宮城の食材。

はらくっついとは、宮城の方言で「まんぷく」という意味だそうです。
宮城の食材を活かした人気シェフプロデュースのランチセットが期間中
1000円で楽しめます。

料理とともに自宅でメニューを再現できるように、レシピと食材の特徴、
生産者に関するメモが配布されるのがとてもいいですね。

左から中島武さん（際コーポレーション）、笹島保弘さん（イル ギオットーネ）、
赤間善久さん（RESTAURANT CHEZ NOUS)、三國清三さん（Mikuni MARUNOUCHI)

プレス試食会に出席し、個人的にはイル ギオットーネの
笹島保弘シェフの「漢方豚と仙台雪菜のラグーソースのスパゲッティ
～ゆずの香り～」を今、再現してみたくて仕方がないわたしです。

詳細は食育丸の内のサイトをご覧ください。

はらくっつい　宮城食堂（食育丸の内）