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December 14, 2011

Lunch at Brassrie VIRON

旅するパン屋さん、TAKIBI BAKERYの取材のあと、
少し歩いてVIRONの2階のブラッスリーへ。

小さなギャラリーにもなっている階段の途中で、
上から聞こえてくる談笑。ほぼ満席に近い賑やかな空気。

この階段を上るとき、いつも嬉しい気分になる。
最初は、業界紙をみて駆けつけた初めての取材の朝で、
そのときだけ、軽く緊張していた。
少しずつ、いい感じに年を重ねていくこのテーブルで
ひとときを共に過ごしたひとたちの笑顔を思い出す。

デジュネでもメニューの黒板を持ってきてくれるところ、
グラスワインを頼むと、5種類のボトルひとつひとつ、
ていねいに説明してくれるところなど、それに続く
食事への期待が高まってワクワクする。

だから、平日の昼間からワインを頼んで
ニース風サラダ マグロのコンフィ添えと
バゲットレトロドール。

Diary1112142

知っている人はどれくらいいるだろう。
ここは、ただのブラッスリーではなくて
バゲットレトロドールを最高の状態で、おいしく
食べてもらえるようにと作られた場所なのです。

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