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November 07, 2011

シュトレン・ショコラーデ

Diary111107

All Aboutパンおとりよせ企画、第二弾は
ツオップのシュトレン・ショコラーデとスペキュロスです。

伝統の発酵菓子に栗にオレンジにチョコレート、心ときめく
素材を加味した魅惑のバリエーション、この企画だけの
スペシャルバージョンです。

シュトレンの本質を深く理解した上で手を加えるのでなければ
ここまで質の高い、変わりシュトレンは生まれなかったことでしょう。
多くの人に愛されるベストパン職人ならではのセンスを感じました。

記事では、伊原さんの、シュトレンへの想いやこだわりについて
お聞きしています。ぜひ読んでいただけたらと思います。


パン焼き小屋ツオップのお取り寄せ

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