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July 06, 2011

ネモベーカリー&カフェ 根本孝幸シェフに学ぶ

※お知らせ
8月30日のチャリティー講習会申し込みは本日定員に達したので締め切られました。
このような講習会は今後も予定されています。またお知らせします。

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パン業界で働く女性の会、クラブ・ド・サントノーレ主催のセミナーで、日本製粉へ。
本日の講師はネモベーカリー&カフェ 根本孝幸シェフ。

Diary201107062

プリエーゼという、デュラム粉を使ったパンとフォカッチャ、パニーニ、
そしてベーカリーならではの焼菓子が紹介されました。

Diary201107061

終始にこやかな雰囲気のセミナー。この温かさ、穏やかさはどこから来るんだろう?
たぶん、シェフのお人柄から。今度、ネモベーカリー&カフェに探りに行ってきます。

家でも試せるイタリア風のサンドイッチやピッツァについてなども、あらためてご紹介します。


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Comments

はじめまして。
いつも美穂子さんの記事を楽しみに
しているパン好きの主婦です。

「ネモベーカリー&カフェ」は
品川区内で一番大好きなパン屋さんなので
つい嬉しくなり、コメントさせて頂きました。
根本シェフの想いがぎゅっと詰まったパンたち、
そして店内のカフェに流れる静かな時間が
たまらなく心地良いです♪
これから暑い日々が続きますが、
お身体に気をつけて乗り越えて下さいね。

Posted by: aki | July 09, 2011 at 08:04 AM

はじめまして、メッセージありがとうございます。
akiさんのお気に入りのパン屋さんなのですね。
ずっと行ってみたかったので、ますます楽しみです。
この機会を大切にします。

Posted by: MIHOKO | July 09, 2011 at 06:33 PM

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