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April 06, 2011

嗜好品としてのバゲット

先日発売された『おいしいパンBOOK』
午後をおいしく彩る”パリ食”案内で紹介させていただいた
ル・プチメックのバゲット ムール。

石臼挽きの粉を配合した味の濃い「嗜好品としてのバゲット」
すなわち+nothingで、それだけで食べてしまえるバゲット
なのだそうです。

同じ生地を使ったプチパンのバリエーションも
いくつか出ているようですが、西山さんのお話を伺って以来、
食べてみたかった「リュスティック ムール」に今日はついに出合えました。

Diary1104061

袋から出すとさっそくやってくる豆頬髭犬2。
テーブルに映るケヤキにピント……

Diary1104062


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