« パティスリー・トレトゥール・イチ | Main | ドミニク・サブロンのクロワッサン専門店 »

December 11, 2010

TOLO COFFEE&BAKERY

今日は、「あ、美味しいかも」と思ったパンやさんを見つけたので
お知らせしてみます。池尻大橋のトロさん。

と、いつも抜群のセンスを持つMちゃんからメールをもらって以来、
1年以上も心にとまっていたトロパン トウキョウと、
世田谷代田のカフェ、TOLO COFFEE&BAKERYを、先日、取材しました。

Diary1012064

詳細は日本製粉のWELCOME!誌やAll Aboutその他に書く予定です。

Diary1012063
トロパントウキョウはイケジリーナが有名。
これはシモキタザワンヌ?といったらシェフが苦笑しておられました。
ゴメンナサイ。
これはただのバゲット。いや、ただものではないバゲットです。

Diary1012062

ここは、トウキョウなんだけれど、NYみたいな空気。

パンや店舗の、この自由な、枠のない感じが。
お金ではなくて、手をかけた温かみが。
他者ではなく、己と戦っている感じが。
ひろい世界に目を向けているところが。

Diary1012061


|

« パティスリー・トレトゥール・イチ | Main | ドミニク・サブロンのクロワッサン専門店 »

WORKS」カテゴリの記事

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



« パティスリー・トレトゥール・イチ | Main | ドミニク・サブロンのクロワッサン専門店 »