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July 16, 2010

おいしいバゲットのこと

以前、製パン実技講習会で、職人さんではないと思うのだけれど、
こんな質問をした人がいた。

「おいしいバゲットとは、どういうバゲットですか」

そのときに返ってきたシェフの即答が粋だった。

「おいしいバゲットを食べると、まずいバゲットは食べられなくなります」

冗談の後、クラストの色や形状、内相の様子、香りなど、
こまかな説明もなされたと思うのだけれど、
それよりわたしはジョークのほうにすっかり気をとられていた。

おいしい、は人それぞれ。
でも人は、誰か別の人の、おいしい、を知りたいと思うものらしい。

Diary100716

おすすめバゲット5選

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