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February 27, 2010

マグロのタルタル スモークの香り

ケーキのように仕立てたマグロのタルタルの上に
春らしく、花びらが散っていました。
薄くスライスしたバゲットに合う料理です。

Diary100227

URMS(牛場リスクマネジメントサロン)に出席。
講演のテーマは、We Japanese、第2回目。

日本人の、外国文化を積極的に取り入れる国民性について
興味深く拝聴しました。

写真は、会食の前菜のうちの一品でした。

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