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October 07, 2009

幸福なコラボレーション

昨日の、それぞれのプロフェッショナルの話の続きのようだけれど、
CALVAでは、パン職人と、料理人、菓子職人が幸せなコラボレーションを見せてくれる。

Diary910072

たとえばカレーパン。このカレーは料理人の協力あってこその味。
質を高める、プロの仕事。

CALVAの記事をUPしました。

Diary91007

上のレストラン、シェ・ケンタロウのメニューには、スープや、ブイヤベースやカスレなど、
パンに合わせたい料理がたくさん載っています。

ここは一人ではなくて、誰かと行きたいレストラン。

ブーランジュリー&パティスリー カルヴァ

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