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October 02, 2009

2009パングランプリ東京

東京の6つのパン組合(東京都パン商工組合、東京パン連盟工業協同組合、
東京都学校給食パン協同組合、東京青雲会、全日本丸十パン商工業協同組合、
リテイルベーカリー協同組合)が10月2日、初のパンのコンテストを開催しました。

クリームパン部門、ハムとチーズのサンドイッチ調理パン部門、オリジナル
パン部門から8作品ずつ、書類審査を通ったパンの審査に行ってまいりました。

東京と言っても関東近県含まれていて、さまざまなパンが並んでいました。
それらを見て、味わって、いろいろなことを思いました。

ともに審査を務めた日本パン技術研究所の井上好文さんを始め
専門学校の先生方、パン愛好家の方々の意見も大変興味深かったです。

詳細は改めて書きます。

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