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July 04, 2009

ジンジャーのパンなど

アドバイザーを務めているas leafで
菓子パンのメニュー提案をしています。

いいなと思うテイストが、少しでも取り入れられたら
うれしい。それが形になっていくのを、
考え込んだり喜んだりしながら見守っています。

テストキッチンで、パンは甘くても言葉は辛口です。
無理難題に挑戦してくださるチームの方々にはいつも
感謝しています。アリガトウ。わたしも試食を頑張ります。

最近気にいっているのは、ミルクテイストの濃い生地に
濃厚かつ爽やかなオレンジのスライスや、ちょっとホットな
クリスタルジンジャー、カリカリのスイート・シナモンを
纏わせたようなパン。

今はまだ全貌を明かせないのが残念です。

as leaf

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