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July 21, 2009

ニューヨークベーグル

Diary90722

その昔、今から何十年も前に、男たちがパリに行って
ニッポンにフランスパンを持ち帰ったみたいに
ここ十年は、女たちがニューヨークに行って
ベーグルを持ち帰ってきている。

なぜ男より、女なんだろう。
いつも考える。そして、それにしても、
ニッポン人はすごいなぁと思う。

粉も水も空気も違う。
同じようにしても同じようにできない。
Try again,again,again and again...
そしていつしか本場をしのいでしまうものができあがる。

またひとり、女性ベーグル職人を取材中です。

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