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May 28, 2009

アズリーフ五反田店内覧会

Diary905282

今週土曜日にOPENするアズリーフ二号店の内覧会へ。
場所は五反田駅改札を出たところです。

今日はリハーサルを兼ねた関係者のみの内覧で、
駅員さんがパンを選んでいる、というような珍しい風景もあるのを
楽しく眺めました。

売り場の奥、ひろい厨房では、新しく取り入れた
コンベクションオーブンでセミドライトマト作りも好調の様子。

お惣菜パンに使うセミドライトマトを、フレッシュなプチトマトから
せっせと手づくりしている、駅のパン屋さん。それがアズリーフです。

いろいろある中で、わたしが好きなのは、おいしい黒パンのサンドイッチ。
このために開発した酸っぱくも甘くもない、シンプルな黒パンに
『日々のパン手帖』のサンドイッチレシピをあわせています。

そして、タルティーヌや今回の新作の「アズリーフマフィン」や
「ごちそう」シリーズなどの、お惣菜パンのラインナップが
結構充実しているので、注目です。

Diary905281
店長と。

as Leaf

as Leaf【田端】

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