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May 31, 2009

アミューズ ブッシュ

アミューズは愉しむもの。

と、先日インタビューで聞いた言葉がまだ新鮮に頭の中に
残っている週末、ホテルのダイニングで出合ったメニューの
一番上に、それが書かれていた。

アミューズ ブッシュ
Amusement for mouth

Diary90530

アミューズは、食事の最初に愉しむ小さな一皿。
日本料理なら、突出し、といったところ。

もうじきアペリティフの日。
会場にはたくさんのアミューズが並ぶはず。

国ごとのアミューズの習慣、食文化などについて
調べてみるのも楽しいかも。

それにしても
Amusement for mouth……
英語は単純明快だ。

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