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April 03, 2009

鎧塚俊彦さんインタビュー

ミッドタウンのToshi Yoroizukaで
鎧塚俊彦さんにインタビュー。

パンの愉しみかた、パンに関わる印象的な出来事や、
幸せな記憶について聞き書きする企画で、
これでようやく8人目になりました。

彼らの言葉を文章にするときには、無心になります。
無心というか、無になるひとときです。

何より自分らしい仕事と思い、毎回楽しみに
取り組んでいます。
この活動を支えてくださる皆さまに、心から感謝。

楽しいといえば、本日のインタビュー後のお楽しみは
もちろん……

Diary904032
Biscuit Coulant Chocolat"Framboise"
中からフランボワーズソースが流れ出る熱いショコラデザート。
ショコラとリュバーブのアイスとクレム・フランボワーズ添え。

Diary904031
Choux Gorgonzola
チーズの好きな方に、シェフのお勧め。美しい。


鎧塚俊彦の世界

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