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March 26, 2009

ARTISAN TERRAと、夕食の話

三宿のアルティザン・テラを取材。

Diary90626

迷ったあげくランチの一品に選んだ
国産トマトのタルティーヌに感激。

わたしの好きな、シンプルなおいしさ。

フレッシュなトマトの下には
アンチョビのペーストが隠れていて、
ほどよく融合するのです。

それから、長い名前のついたパン、
「有機バナナとピーカンナッツの
ライ麦パン黒みつキャラメリゼ」と
「北海道とうもろこしと有機トウモロコシの
リュスティック」そのほかあれこれ食べてみて、
ほーっと贅沢なため息……!

*

今晩の夕食は天然ものの鰤のいいのがあったので塩焼きに。
鰹だしをたっぷりとって、小松菜と油揚げのお味噌汁、
それにひじきの煮つけまでつくったところで、
うちにあまりにたくさんのパンがあることに気がつき、
おいしいうちに食べなくてはとちょっと焦って自分だけ、
パンと合わせてみたのです。

ほんとうはご飯。こういう日は絶対ご飯であるべき
なのだけれど、有機のカンパーニュに、ご飯みたいな甘味を感じ、
これはなかなか相性がいいかも、と思ったのでした。

有機のワインもあけて、さらにあれこれつまんでいたら
すっかり夜も更けて、原稿が書けなくなってしまいました。

やっぱり、楽しまなくてはね。


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