« バースデーパンケーキ | Main | チョコレートのキャビアとパン »

February 23, 2009

クロワッサンPremium

Diary902222

パン特集の仕事に携わった
クロワッサンPremium誌、発売中です。

料理研究家の松田美智子さんと
フランス菓子・料理研究家の大森由紀子さんと
60種類くらいのバゲットやカンパーニュや
クロワッサンやベーグルをテイスティングして、
個人的に一番楽しかったのはバゲットだったなぁ
と思い出しました。

16本あれば16色。
粉と水と酵母と塩だけなのに、職人によって
さまざまな違いが出ることが本当に面白い。

お取り寄せのページは、今回はいろいろおすすめできて、
何より書くことができて、やっぱり、嬉しかった。

編集部の皆さま、現場の皆さま、
そしてパン屋さんの皆さま、
どうもありがとうございました。

|

« バースデーパンケーキ | Main | チョコレートのキャビアとパン »

WORKS」カテゴリの記事