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February 24, 2009

チョコレートのキャビアとパン

Diary90224


ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマの
キャビアという名の粒チョコレート。

先日妹に会ったとき、これをドライフルーツとナッツの
パンの気泡につめて食べるんだと言っていました。
ほんとかな。

でも、パンとチョコレートは合うものです。

子供の頃は、食パンに刻んだチョコレートとシナモンを
振りかけて、トースターに入れたのを、じっと見守りました。

大きくなってからは、いただきものの生チョコレートを
バターみたいにして、バゲットにつけて食べたことがありました。
これは絶品でした。

以前ここに書いたドルフェールさんとシモンさんの
子供時代は「板ショコラでパントショコラ」でした。

さて、今。
ボンボンショコラを、中身のガナッシュと同じ系統の
素材の入ったフルーツやナッツのパンで挟んだら
どんなに贅沢なサンドイッチになるだろうか?
と考えています。

もったいなくて、なかなかできそうにないけれどね。

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