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December 25, 2008

今年のベストパン★グランプリ

ベストパン★2008が発表になりました。

グランプリを受賞したブレッド&サーカスは
わたしも、好きなパンがいろいろあります。

たとえば「デーツといちじくの甘めのパン」。

Diary81226

このパンについては何度か書いていますが
今ここで素材や製法について説明しようとして
あれ?っと思った。

そして思い出したのが、おせんの言葉

豆の産地を知らなくても、
豆腐をこさえる職人さんの腕と人柄が信じられればいい

そういうことなのかもしれない。ここのパンは全部。
産地がどこだから、何が配合されているから、天然酵母だから、
おいしいと感じるわけじゃない。

名前は忘れてしまったけれど
お店に行ったときに、焼きたてで、まだ
ほんのりぬくもりのあった焼きこみ調理パンも
おいしかったな。
それは、通販では味わえないものでした。

おいしいパン屋さんの近くに住むひとは
それだけで人生、かなり得をしていると
思っていいかもしれません。

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