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September 27, 2008

EATALYオープニングレセプション

代官山に日本最大級のイタリアのフードマーケット
EATALY(イータリー)が27日にオープンします。
本店はイタリアのピエモンテ州トリノ。海外初出店です。
昨晩レセプションに行ってきました。

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ここはまるでイタリアの食文化体験テーマパーク。
直輸入の2500種の食材を取り扱い、生ハム類、チーズ、
パン、パスタ、ピッツア、ワイン、オリーブオイル、
さまざまな瓶詰め、スイーツなど、たくさんのイタリア食材は
日本初上陸のものばかり。それも大量生産のものではなく、
手工業的な小さな生産者のつくりだす、クオリティ重視の品々です。
レストランやイートインのコーナーもあり、随所にイタリア地図
など学べる場所があります。

今朝発行したメールマガジン(登録はこちら)にも書きましたが
パンはイタリアの職人さんによって、無農薬の小麦粉、40年物の
自然酵母やビール酵母を使って焼かれています。

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ガラス越しに、パンをつくる様子が見られます。

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本国からオープニングのために来日、指揮をとっていた職人さん。

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ずっとカメラを構えていたら、こんなパフォーマンスをしてくれました。

イタリアにショートトリップ!の楽しい晩でした。

さて、これからAll Aboutで記事を書きます。

★記事を公開しました。(10.01)
イタリアンフードマーケットEATALY初上陸!

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