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September 07, 2006

日本一おいしいバターロール

新しい記事をUPしました。

人気店ZOPFのパンづくり。
「日本一おいしいバターロール」が紹介されました。

わたしはそのとき、30年以上も前
母が毎日のように焼いていたバターロールを
思い出していました。

あの時もこんなふうに傍にいて
成形の様子を眺めていたのだった。

とはいえ、ZOPFのやすともさんはパン職人。
バターロールの成形は格別にうつくしく
他の職人さんとも一段違うのだそうです。

今日のピックアップ: ZOPFに学ぶパン作り

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